Vitamin D ist lebenswichtig: Es unterstützt die Aufnahme von Calcium und Phosphat aus dem Darm und hilft mit, diese Mineralstoffe in die Knochen einzubauen. Zudem ist es am Stoffwechsel beteiligt und stärkt die Muskeln. Weniger bekannt, aber sehr gesundheitsförderlich ist, dass der menschliche Körper Vitamin D im Gegensatz zu anderen Vitaminen selbst produzieren kann. Dies gelingt allerdings nur, wenn ausreichend UVB-Strahlung aus dem Sonnenlicht auf die Hautoberfläche trifft.
Normalerweise stellt der Körper mehr als 80 % des benötigten Vitamins D selbst her. Die restliche Vitamin-D-Zufuhr sollte über die Nahrung erfolgen. Diese enthält aber auch bei einer gesunden Ernährung nur selten eine ausreichende Menge. Deshalb kommt es häufig zu einem Mangel an Vitamin D.
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