Wie jeden Morgen schaltete der Imbissbetreiber die Fritteuse in seiner Küche ein. Das Gerät stand im von aussen einsehbaren Bereich des Strassenverkaufs hinter einer Glasscheibe. Anschliessend ging er in die Vorbereitungsküche, um Gemüse zu schneiden. Ein heftiges Klopfen an der Scheibe rief ihn wieder nach vorn zum Strassenverkauf. Ein Passant hatte Flammen gesehen und versuchte, das Küchenpersonal zu warnen. Zu diesem Zeitpunkt war die Rauchentwicklung bereits so stark, dass eigene Löschversuche nicht mehr möglich waren. Der Imbissbetreiber konnte sich noch ins Freie retten, die Feuerwehr musste übernehmen.
Wie kam es zu dem Brand?
Der Brand war vom rechten der beiden Frittierbecken ausgegangen, wie ein Gutachter bei der Ursachenermittlung feststellte. Zwei Bedienfehler hatten zu den umfangreichen Schäden in dem Imbiss geführt:
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